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강민구미쉐린 3스타이자 한국 최초로 월드 50 베스트 레스토랑 에 선정된 ‘밍글스’의 오너 셰프다. 강민구 셰프가 ‘밍글스’에서 보여주는 한식에 대한 혁신적인 접근 방식은 국내외에서 명성을 얻었고, 세계 유수의 셰프들과 교류하며 함께 다양한 활동을 펼치고 있다. 2021년에는 아시아 50 베스트 레스토랑에 이름을 올린 셰프들에게 뽑혀 이네딧 담 셰프 초이스 어워드를 수상했다. 현재 서울에서는 레스토랑 ‘밍글스’를, 홍콩에서는 창의적인 한국 요리를 제공하는 ‘한식구’를 운영하고 있다. 파리에서 ‘세토파’라는 코리안 치킨 비스트로도 운영 중이다. 대표작
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